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- Jun 26 Sat 2010 10:54
羊肉炒飯
- Jun 24 Thu 2010 01:57
泰式涼拌皮蛋
首先 材料如下:
皮蛋 (看人數斟酌份量)
洋蔥 (一顆原則上就夠了)
蒜頭 (看個人口味斟酌)
高麗菜 (切絲用 不用多 能鋪盤底就好)
辣椒 (基本上一隻 可看個人喜好斟酌)
泰式醬料 (香油 糖 白醋 醬油膏 魚露)
※在這裡註明一下 泰式醬料 其實 完全按照個人喜好去調配味道
醬油膏 請選鹹的那種 不是偏甜的豆油膏
然後 香油 是少許提味 重點在於 醋 糖 醬油膏 魚露 看各位醬汁 喜好偏酸或偏鹹
各種口感 請自行斟酌 原則上 原料就這些 揮發性很多
首先 一樣還是先將雙手洗淨 ( 衛生很重要 看倌請保護好自己的腸胃)
先將 皮蛋冰進冰箱 約半小時以上 (涼拌當然要吃涼的XD)
然後 將洋蔥 切細條 高麗菜 切細絲 辣椒 蒜頭 都切成末
這樣 原則上 就跟完成差不多了
其實這道菜 只有這樣的步驟而已
所以 要注意的 只有小心用刀
其實 會很像水餃醬汁 囧
當皮蛋冰的差不多的時候 請拿出來 一顆切成四等分
然後 將高麗菜絲 平鋪在盤子上 擺上皮蛋 灑上洋蔥絲 蒜末 辣椒末
最後 在要吃前淋上泰式醬料 即算完成
- Jun 23 Wed 2010 01:01
香菇雞湯
- Jun 22 Tue 2010 20:47
鳳梨蝦球